طريقة عمل معجنات رولات اللحم

طريقة عمل معجنات رولات اللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير معجنات رولات اللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• مقادير العجينة :-
• 4 كوب طحين
• 1 بيضة
• 1 معلقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء
• 1/2 كوب زيت نباتى
• مقادير الحشوة :-
• 400 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
• 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 معلقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب دبس الرمان
• 1/2 كوب بقدونس مفروم

Preparation

• 1

  لتحضير العجينة : فى العجانة الكهربائية ضعى ( الطحين – الملح – البيض – الماء ) وشغلى العجانة لمدة 4 دقائق حتى يتكون لديكى عجينة ناعمة .

• 5

  قومى بتقسيم العجينة الى 30 كرة وضعيها فى صينية كبيرة ثم اسكبى عليها الزيت واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح .

• 9

  فى هذا الوقت قومى بتحضير حشوة اللحم المفروم : سخنى القليل من الزيت فى مقلاة غير لاصقة ثم ضعى اللحم المفروم وقلبيه على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح بنى اللون , أضيفي البصل والملح والبهارات وقلبي حتى يذبل البصل وينضج اللحم , أخيرا ابعدى المقلاة عن الحرارة وأضيفي دبس الرمان والبقدونس المفروم وقلبي , اتركى اللحم جانبا حتى يبرد .

• 13

  خذى كرة من العجين وافرديها بيديكى ثم ضعى معلقة صغيرة من الحشوة طوليا فى منتصف احدى الأطراف .

• 17

  لفى جانبى العجينة حول الحشوة ثم لفيها مثل الاسطوانة أو الرول أو السيجار , أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم رصى رولات اللحم فى صينية غير لاصقة .

• 21

  اخبزيهم فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة ثم ضعيهم 3 دقائق تحت الشواية ليأخذوا اللون الذهبى .

• 25

  قدمى المعجنات الرولات المحشية باللحم المفروم كنوع من المقبلات أو الاطباق الجانبية مع سلطة الجاجيك ويمكن أيضا تقديمهم فى اى وقت للضيوف مع كوب من الشاى .

• 29

  ملاحظة لذيذة : دبس الرمان هو المميز فى هذه الوصفة ويعطيها طعم جميل .