جربي مانتي تركي باللحم، من الأطباق التركية الرئيسية على سفرتك التي ستنال إعجاب الجميع، جربي إعدادها وشاركينا رأيك بالطعم
Ingredients
لتحضير خليط اللبن
- 2 كوب لبن زبادي
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 2 فص الثوم (مهروس)
- 300 جم عجينة فيلو
- 300 جم لحم (مفروم)
- 1 حبة الفلفل الأحمر (مقطّع إلى قطع صغيرة)
- 1 حبة البصل (متوسط الحجم، مفروم)
- 1 حبة طماطم (مقطّعة إلى قطع صغيرة، بدون بذور)
- حسب الرغبة بقدونس (مفروم / للتزيين)
- حسب الرغبة صنوبر (محمص / للتزيين)
- 2 كوب الزيت (للقلي)
- فص الثوم (مهروس)
- ملح (حسب الذوق)
- حسب الرغبة بهارات مشكلة (للحم)
- 0.5 ملعقة صغيرة سبع بهارات
- 0.5 ملعقة صغيرة حبهان (مطحون)
- ربع ملعقة صغيرة القرفة (مطحونة)
- ملعقة صغيرة سماق
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة معجون الطماطم
Preparation
-
1
قطّعي عجينة الفيلو على شكل مثلثات.
-
2
لفّي مثلثات العجين على شكل أسطوانات.
-
3
أغلقي الأطراف بمزيج من الدقيق والماء.
-
4
في قدر، حمّي القليل من الزيت وقلّي لفافات العجين حتى تصبح ذهبيّة اللون.
-
5
ضعي لفافات العجين على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.
-
6
في مقلاة، حمّي 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
-
7
قلّي البصل والثوم حتى يذبلا.
-
8
أضيفي اللحم وعصّجيه مع التقليب حتى يتغير لونه.
-
9
9. ضعي معجون الطماطم والفليفلة والطماطم، واخلطي.
-
10
10. نكّهي بالبهارات المشكلة، السبع البهارات، الحبهان، القرفة، السماق، البابريكا والملح.
-
11
1قلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
-
12
1لتحضير اللبن: في وعاء، ضعي اللبن وأضيفي إليه الملح والثوم المهروس بحسب الرغبة.
-
13
1اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
-
14
1للتقديم: رتّبي لفافات الفيلو في طبق التقديم.
-
15
1اسكبي اللبن الممزوج بالثوم فوق اللفافات.
-
16
1ضعي خليط اللحم وزيّني بالبقدونس المفروم والصنوبر.
That's it for this recipe! I hope you enjoyed it. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to see more recipes like this, be sure to subscribe to our newsletter.