تعلمي معنا أسهل طريقة لتحضير الماكرون وقدميه بجانب فنجان القهوة الساخن لضيافة مميزة.
Ingredients
- 30 جم - اً سكر
- 100 جم - لوز مقشّر و (مطحون)
- رشّة - فانيلا
- ملعقة صغيرة - من صبغة الطعام
- 2 ملعقة كبيرة - دقيق.
- 200 جم - سكر بودرة
- 3 - بياض بيضات.
Preparation
-
1
نقوم جراماً سكر بطحن في وعاء الخلاط بودرة السكر واللوز ثمّ نضيف الدقيق ثم ننخل الخليط جيداً ثمّ نضعه جانباً.
-
2
ثم نخفق في وعاء الخلاط بياض البيض جيداً ثم نضيف الفانيلا والسكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماماً وتتجانس المكوّنات ثم نستمرّ في خفق الخليط حتى يصبح لونه أبيض ناصعاً.
-
3
نبدأ نوضع خليط اللوز على دفعات مع الخلط المستمرّ حتى تصبح المكوّنات متجانسة ثم نقسم الخليط إلى قسمين ثمّ نضيف أصباغ الطعام المفضّلة لكلّ قسم ثم نملأ كيس الحلواني بالخليط ثمّ نصنع دوائر متساوية في الحجم ومتباعدة على صينية مغلّفة بورق زبدة ثم نملأ الكرات بخليط الماكرون ثمّ نترك الصينية لمدّة لا تقل عن ساعة على حرارة الغرفة حتى يجفّ وجه الكرات
-
4
ثم ندخل صينية الماكرون إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مئوية 140 لمدّة 15 دقيقة تقريباً ثم نطفئ النار ونفتح الفرن ونترك صينية الماكرون داخله لمدّة 5 دقائق
-
5
ثم نخرج الماكرون من الفرنّ ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً ثمّ نحشيه بحشوة المورينغ أو المربى ثم نرتّب قطع الماكرون في طبق للتقدّيم ثمّ نقدّمه إلى جانب القهوة.
