افضل طريقة لعمل الاكلير ، طريقة سهلة وسريعة لتحضير قطع الإكلير الرائعة المحشوّة بالكريمة حلوة المذاق والشهية ومغمسة بالشوكولاته الداكنة المذابة .

Ingredients

Preparation

  • 1

    لصنع العجينة نضع الزبدة في وعاء مع 1 ½ كوب ماء ونضعهم على نار هادئة حتى تذوب الزبدة، ثم نضيف كمية الدقيق جميعها ونحرك جيداً . نضيف البيض بالتدريج ونخفق المكونات بالخلاط الكهربائي .

  • 2

    نحمي الفرن لدرجة حرارة 220 ثم ندهن 2 صينية ونضع عليها أوراق الزبدة . نضع المزيج في كيس التزيين ونصنع 30 قطعة قياسها 8 سم في الصواني مع ترك مسافات بينها .

  • 3

    نخبز الإكلير لمدة 20 دقيقة ثم نخرج الصواني ونصنع فوهة في كل منها حتى يخرج الهواء ونتركها تبرد ثم نقسم كل قطعة إلى نصفين .

  • 4

    نخفق كلاً من الكريمة والسكر والفانيليا ونملأ قطع الإكلير بالحشوة ثم نضع الشوكولاته المذابة فوق كل قطعة وتصبح الإكلير جاهزة للتقديم .

If you have any tips or tricks for working the eclair, please share them in the comments below!