طريقة عمل الزعفران بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الزعفران سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    الزعفران أو الذهب الأحمر يعتبر أغلى التوابل التى يمكن شراؤها .

  • 2

    السبب فى ارتفاع ثمنه أنه يستهلك الكثير من زهور الزعفران فكل زهرة عبارة عن 3 وصمات ( الوصمات هى الجزء الأكثر عطرا والأكثر احمرارا واشراقا ) .

  • 6

    ينبغى على المرء عند شراء الزعفران أن يبحث عن خيوط الزعفران ذات اللون الأحمر الداكن .

  • 7

    يزرع أفضل أنواع الزعفران فى إيران فى خراسان التى تقع فى شمال شرق البلاد .

  • 8

    يستخدم الزعفران لاضافة لون وطعم للأطعمة المختلفة الحلوة والمالحة على حد السواء .

  • 11

    للحصول على أقصى استفادة من الزعفران الغالى الثمن : قومى بطحن خيوط الزعفران فى طاحونة القهوة الصغيرة جدا جدا حتى يتحول الى مسحوق ناعم .

  • 12

    رشى بودرة الزعفران مباشرة على الطعام .

  • 16

    جربى مهلبية الزعفران .

  • 17

    الزعفران له العديد من الفوائد الطبية : مضاد للتنشج , منبه للأعصاب , التخفيف من اضطرابات المعدة , علاج نزلات البرد , علاج السعال الديكى , علاج النزلات المعوية .