سمبوسة الهندية مع الخضار بالفيديو حيث تعتبر السمبوسة من الأطباق الأساسية على موائدنا الرمضانية، بجانب الشوربات والسلطات،  كونها صحية وخفيفة،  ويحرص مطبخ سيدتي على تقديم كل ما هو لذيذ ويزيد من أصنافكم الرمضانية شيئاً جديداً، لذلك تقدم لكم الشيف منال العالم سمبوسة الهندية مع الخضار، شاهدوها في الفيديو، وبالهناء والشفاء

Ingredients

Preparation

  • 1

    ?ذوبي الكركم في الماء، في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح ، ثبتي مضرب العجين، شغلي ليخلتط ثم أضيفي السمن والزيت وشغلي ليصبح الخليط مفتت، أضيفي الماء بالتدريج لتحصلي على عجينة سميكة جدا.

  • 2

    ?غلفي العجينة واتركيها ترتاح على طاولة المطبخ لمدة 30 دقيقة.

  • 3

    ?الحشو: في مقلاة سخني السمن، أضيفي الكمون، الثوم، الفلفل الأخضر، الزنجبيل، قلبي ليذبل قليلا. فتتي البطاطس بين أصابعك ثم أضيفيها إلى الزنجبيل. أضيفي بهارات الماسالا، الكزبرة، الشطة، الملح والفلفل قلبي ليختلط مع البطاطس مع تشويحها قليلا لتجف تماما. أضيفي البازيلا والليمون. دعيها تبرد تماما.

  • 4

    ?قطعي العجينة إلى 10 قطع  شكلي كل قطعة مثل الكرة. دعيها ترتاح 10 دقائق. 

  • 5

    ?باستعمال النشابة، مدي العجينة لتصبح بشكل بيضاوي.

  • 6

    ?اقطعي كل قطعة إلى نصفين، ضعي قليل من الماء على الطرف المقطوع، أقفلي الطرفين على بعضهما لتصبح مثل المثلث ويتشكل لديك تجويف، املئيه بالحشو ثم ضعي بعض الماء على طرف العجينة، اعملي طية صغيرة على طرف العجينة ثم ثبتيها جيداً لتحصلي على مثلث مملوء بالحشو. احرصي على تكوين قاعدة للسمبوسة.

  • 7

    ?للقلي: في مقلاة عميقة ضعي الزيت وسخنيه بهدوء، يجب أن لا يكون ساخن جداً. ضعي حبات السمبوسة ثم اقليها بهدوء لضمان نضجها من الداخل.

I hope you enjoyed this video on how to make Indian samosas with vegetables. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to see your photos of your finished samosas, so feel free to share them in the comments as well. Thanks for watching!