نفدم لك وصفة السلطة الخضراء مع "البارميزان" الهش، وجبة صحية لرجيم متوازن. اقرئي ايضاً : سلطة الجرجير
Ingredients
- 12 حبة الهليون (إلى 16 حبة)
- ملح (حسب الذوق)
- فلفل أسود (حسب الذوق)
- 100 جم لوبياء (الرفيعة)
- 100 جم البازلاء
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون (الحامض)
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 2 قبضة الجرجير
- قليل ورق نعناع
- قليل ورقة الحبق
- 3 حبة البيض (مسلوقة)
- 125 جم جبنة بازميزان (مبشورة)
Preparation
-
1
لإعداد "البارميزان" الهش: في مقلاة ذات قعر لا يلتصق توضع على نار متوسطة، تضاف 4 ملاعق من "البارميزان"، مع إيداع مساحة بينها، وتدع لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق. ثم، تنزع المقلاة عن النار، وترفع الجبنة بواسطة المجحاف. تكرّر هذه العملية، مع الكمية المتبقية من الجبنة.
-
2
في قدر تحتوي على الماء المغلي المضاف إليه الملح، يسلق الهليون حتى يغلي الماء مجدّداً، وذلك لمدة دقيقة، ثم يغسل بالماء الجاري البارد. بعدها، يضاف كل من اللوبياء وتطهى لمدة دقيقة، ثم البازيلاء، ثم يصفيان ويغسلان بالماء البارد.
-
3
تجفّف الخضر على ورق المطبخ، وتوضع في وعاء التقديم. ينثر الملح والفلفل، وتسكب ملعقة من عصير الليمون الحامض، ثم يضاف الجرجير والأعشاب والمزيد من الليمون الحامض.
-
4
توزّع على أطباق التقديم، يوضع فوقها البيض بعد تقطيعه إلى أنصاف، ويسكب الزيت، وإلى جانبها "البارميزان" الهش.
That's how you make a green salad with crisp Parmesan. I hope you enjoyed this recipe. If you did, please share it with your friends and family. And if you have any questions or suggestions, please feel free to contact me. Thanks for reading!