طريقة عمل السبانخ باللحم على الطريقة الهندية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السبانخ باللحم على الطريقة الهندية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كيلو مكعبات لحم ضانى
- 2 كوب شرائح بصل أصفر
- 1 رأس ثوم مقشر (كامل)
- 1 حبة طماطم (مقطع مكعبات)
- 3 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
- 2 ملعقة صغيرة بذور الكمون
- 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 من مسحوق الفلفل الأحمر ال (حار)
- 0.5 ملعقة صغيرة جراما مسالا
- 0.5 كوب 1 من الماء الدافئ أو ما يكفى لتغطية اللحم
- 1 كيلو سبانخ ومجمدة (مفروم)
- 22 ملعقة صغيرة 2 أوراق الحلبة المجففة أو 2 مكعب من أوراق الحلبة المجمدة
- 0.33 كوب زيت نباتى
- 0.33 كوب كزبرة خضراء (مفروم)
- 1 حبة فلفل أخضر حار (مفروم)
Preparation
-
1
استخدمى وعاء الضغط لطهى هذه الوصفة وضعى بداخله اللحم والبصل والطماطم والماء وجميع التوابل ( الكزبرة – الكمون – الكركم – مسحوق الفلفل الاحمر الحار – الجراما مسالا – الملح – الثوم ) .
-
5
يطهى اللحم على نار عالية لمدة 23 دقيقة أو حتى ينضج ، يمكنكِ سلق اللحم بالطريقة العادية على النار لمدة ساعة أو ساعتين .
-
9
بعد ذلك أضيفي الزيت النباتى وانتظرى حتى يغلى السائل مرة أخرى ويتكثف الماء ويصبح سميك القوام ( حوالى 15 : 20 دقيقة ) .
-
13
أضيفي السبانخ المجمدة وتطهى مع اللحم لمدة 7 : 10 دقائق مع التحريك من حين إلى آخر .
-
17
أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة وابعدى الوعاء عن الحرارة واتركيه مغطى لتنضج الكزبرة على البخار لمدة 5 دقائق .
-
21
زينى السبانخ باللحم بالفلفل الأخضر الحار وقدميها مع الأرز الأبيض واستمتعى بها .