طريقة عمل الرز الكابلي الحجازي بالدجاج

الرز الكابلي الحجازي بالدجاج ... حضري أطيب وصفات الأرز الشهية واللذيذة جداً، وقدمي على سفرة غداء اليوم طبخات الدجاج المميزة والطيبة، جربي الوصفة اليوم وشاركينا رأيك بالطعم تعلمي أيضاً:  كابلي اللحم  

Ingredients

• 6 قطعة أفخاذ الدجاج
• 2 كوب أرز بسمتي
• 2 كوب الماء
• 3 حبة البصل (كبير الحجم)
• 1 حبة البرتقال
• 1 حبة طماطم (مفرومة مكعبات صغيرة)
• 5 فص الثوم
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 2 ملعقة كبيرة عصير طماطم
• ملعقة صغيرة الزعفران
• ملعقة صغيرة الكركم
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 5 حبة هيل
• 5 حبة القرنفل
• 2 عود القرفة
• 2 ورقة ورق غار
• 2 ملعقة كبيرة الزيت النباتي

Preparation

• 1

  في مقلاة نضع الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة ونضيف إليه أفخاذ الدجاج والفلفل الأسود ونقلبها إلى أن يتغير لون الدجاج.

• 2

  نضع نصف كمية السمن في قدر كبير وتترك على نار متوسطة ونضيف إليها الماء والملح والكركم والزعفران والهيل والقرفة والقرنفل وورق الغار ونحركهم جيداً وندعهم إلى أن يغلي المزيج ثم نضيف الدجاج والطماطم وبرش البرتقالة وعصير الطماطم ونتركهم 30 دقيقة لينضج الدجاج تماماً.

• 3

  بهذه الفترة نحضر الأرز بغسله وغمره بالماء الفاتر وتركه لمدة 30 دقيقة ثم نصفيه من الماء جيداً.

• 4

  نقطع البصل والثوم إلى شرائح ونضعهم في قدر مع الكمية المتبقية من السمن ونشوحهم حتى يصبح لونهم ذهبي ثم نضيف الأرز ونقلبه جيداً مع البصل.

• 5

  نرفع الدجاج من مرقه، ونغمر بها  الأرز والبصل والثوم ونغلق القدر ونتركه إلى أن ينضج تماماً، إذا كانت كمية الماء قليلة نسخن قليلاً من الماء ونضيفها على الأرز إلى أن ينغمرو تماماً، ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج.

• 6

  بعد التأكد من نضج الأرز نسكبه بطبق التقديم ونضع الدجاج على الوجه. ويمكن إضافة الزبيب للتزيين.

And that's it! I hope you enjoyed this recipe and found it helpful. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. I would love to hear from you!