Khuloud Bokhari عضوة مطبخ سيدتي قدمت لنا هذا الطبق الرائع من المطبق اليمني الشهير

Ingredients

Preparation

  • 1

    ١- تخلط جميع مقادير العجين مع بعضها وتترك في مكان دافئ.

  • 2

    ٢- تترك لترتاح لمدة ساعتين مغطاة بقطعة قماش في مكان دافئ.

  • 3

    ٣- في هذه الاثناء نقوم بتحضير الحشوة.

  • 4

    ٤-في وعاء على النار نضع الزبدة نسقط البصل حتى يذبل ثم الثوم ثم اللحم.

  • 5

    ٥-عند استواء اللحم أضيفي باقي المكونات ماعدا الجبن.

  • 6

    ٦- وأتركيها على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة ثم أضيفي الجبن.

  • 7

    ٧- اقلبيها لمدة ٢ دقيقة وارفعيها من على النار وتترك لتبرد.

  • 8

    ٧- في هذه الأثناء تكور العجين الى كرات.

  • 9

    ٨- وعلى سطح مدهون بالزبدة إفردي تلك الكرات على شكل مستطيل.

  • 10

    ٩- توضع كمية من الحشوة على كل مستطيل وتقفل جيدا وهكذا حتى تنتتهي من الكمية كلها.

  • 11

    ١٠- في مقلاة على النار ضعي الزبدة وعندما يحمى ضعي العجينة المحشوة حتى تتحمر.

  • 12

    ١١- اقلبيها على الوجه الآخر حتى يحمر أيضا.

I hope you enjoyed learning how to make Yemeni Mutabbaq with meat. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. I would love to hear from you!