طريقة عمل الملوخية الناشفة الحجازية

  مع الأرز الأبيض المفلفل حضري الملوخية الناشفة الحجازية بقطع لحم الغنم كوجبة غداء شهية متكاملة . 

Ingredients

• 4 باقة - ملوخية
• 0.5 كيلو - لحم غنم
• ملعقة - كزبرة
• 2 ملعقة كبيرة - ثوم (مفروم)
• - ملح وفلفل
• 2 كوب - ماء
• 2 ملعقة - سمن

Preparation

• 1

  قطفي أوراق الملوخية وضعيها بإناء لتغسل الأوراق جيداً ثم صفية وضعية بمكان جاف وبعد الانتهاء من تجفيفها اطحنية جيدا وانخلية لتصبح مسحوق ناعم.

• 2

  ثم اغمري اللحم بالماء المغلي واتركية على النار حتى ينضج ثم اضيفي الملح.

• 3

  ثم صفي اللحم من الماء وضعيه في وعاء.

• 4

  ثم اضيفي الملوخية إلى القدر وحمصية مع  السمن على نار هادئة جداً قليلاً.

• 5

  ثم اضيفي الثوم والبهارات واخلطية جيداً.

• 6

  ثم اضيفي مرقه اللحم على الملوخية تدريجيا مع التقليب وضعي بالمقدار المناسب وإذا كانت الملوخية كثيفة جداً يمكنك إضافة القليل من الماء.

• 7

  ثم اضيفي قطع اللحم  إلى القدر واغلية ل 5 دقائق وقدمية ساخنة مع الأرز الأبيض.