مع الأرز الأبيض المفلفل حضري الملوخية الناشفة الحجازية بقطع لحم الغنم كوجبة غداء شهية متكاملة .
المقادير
- 4 باقة - ملوخية
- 0.5 كيلو - لحم غنم
- ملعقة - كزبرة
- 2 ملعقة كبيرة - ثوم (مفروم)
- - ملح وفلفل
- 2 كوب - ماء
- 2 ملعقة - سمن
خطوات التحضير
-
1
قطفي أوراق الملوخية وضعيها بإناء لتغسل الأوراق جيداً ثم صفية وضعية بمكان جاف وبعد الانتهاء من تجفيفها اطحنية جيدا وانخلية لتصبح مسحوق ناعم.
-
2
ثم اغمري اللحم بالماء المغلي واتركية على النار حتى ينضج ثم اضيفي الملح.
-
3
ثم صفي اللحم من الماء وضعيه في وعاء.
-
4
ثم اضيفي الملوخية إلى القدر وحمصية مع السمن على نار هادئة جداً قليلاً.
-
5
ثم اضيفي الثوم والبهارات واخلطية جيداً.
-
6
ثم اضيفي مرقه اللحم على الملوخية تدريجيا مع التقليب وضعي بالمقدار المناسب وإذا كانت الملوخية كثيفة جداً يمكنك إضافة القليل من الماء.
-
7
ثم اضيفي قطع اللحم إلى القدر واغلية ل 5 دقائق وقدمية ساخنة مع الأرز الأبيض.