المقشوش الحايلي هو نوع من انواع الحلى الحائلي الشهير ، و المقشوش الحايلي عبارة عن كرات من العجين محمرة ومحلاة بالقطر ، تقدم في اي وقت ومع القهوة او الشاي.

Ingredients

Preparation

  • 1

    في وعاء نقوم بخفق البيض مع السكر جيدا حتى يتجانسوا.

  • 2

    ثم نضيف الملح والخميرة و البيكنغ باودر و الهيل والكركم ونخفقهم سويا حتى يتجانسوا.

  • 3

    ثم نضيف اللبن بالتدريج الى خليط البيض ونخفق جيدا حتى يتجانسوا سويا.

  • 4

    في وعاء على حدة ينخل الدقيق مع الحليب سويا.

  • 5

    نضيف خليط الدقيق بالتدريج مع الخفق الى خليط البيض واللبن حتى نلاحظ تجانس المكونات .

  • 6

    يجب ان نحصل على قوام العجين يشبه قوام عجينة العوامات او اللقيمات رخو قليلا واذا كان الخليط سميكا ويعتمد ذلك على نوع الدقيق ممكن ان نضيف القليل من اللبن.

  • 7

    نتركه ليرتاح مدة ٤ ساعات مغطى في مكان دافئ.

  • 8

    وعند التحضير نقوم بإحضار صينية مخصصة او صاج ونضعه على الفرن (في اكبر عين للفرن)

  • 9

    وبواسطة ملعقة بلاستيك ناخذ القليل من العجينة ونضعها على الصاج الحامي .

  • 10

    ونستمر بالخطوة نفسها حتى ننتهي من الكمية مع الإنتباه انه يجب ان نعمل بسرعة وندور الصينية من وقت لأخر حتى نوزع الحرارة لكي لا يحترق اسفل المقشوش.

  • 11

    ونكون في هذه الوقت قد حمينا الفرن ووضعنا الرف قريب من وشيعة الحرارة في الأعلى لأننا نريد ان نحمر وجه المقشوش.

  • 12

    ثم ننقل الصاج الى الفرن ونحمر وجه المقشوش .