المقشوش الحايلي هو نوع من انواع الحلى الحائلي الشهير ، و المقشوش الحايلي عبارة عن كرات من العجين محمرة ومحلاة بالقطر ، تقدم في اي وقت ومع القهوة او الشاي.
المقادير
- 0.5 كأس دقيق بر
- 0.5 كأس دقيق ابيض
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 2 بيضة
- رشّة ملح
- 3 كأس لبن
- ذرة هيل
- ذرة كركم
- شيرة
خطوات التحضير
-
1
في وعاء نقوم بخفق البيض مع السكر جيدا حتى يتجانسوا.
-
2
ثم نضيف الملح والخميرة و البيكنغ باودر و الهيل والكركم ونخفقهم سويا حتى يتجانسوا.
-
3
ثم نضيف اللبن بالتدريج الى خليط البيض ونخفق جيدا حتى يتجانسوا سويا.
-
4
في وعاء على حدة ينخل الدقيق مع الحليب سويا.
-
5
نضيف خليط الدقيق بالتدريج مع الخفق الى خليط البيض واللبن حتى نلاحظ تجانس المكونات .
-
6
يجب ان نحصل على قوام العجين يشبه قوام عجينة العوامات او اللقيمات رخو قليلا واذا كان الخليط سميكا ويعتمد ذلك على نوع الدقيق ممكن ان نضيف القليل من اللبن.
-
7
نتركه ليرتاح مدة ٤ ساعات مغطى في مكان دافئ.
-
8
وعند التحضير نقوم بإحضار صينية مخصصة او صاج ونضعه على الفرن (في اكبر عين للفرن)
-
9
وبواسطة ملعقة بلاستيك ناخذ القليل من العجينة ونضعها على الصاج الحامي .
-
10
ونستمر بالخطوة نفسها حتى ننتهي من الكمية مع الإنتباه انه يجب ان نعمل بسرعة وندور الصينية من وقت لأخر حتى نوزع الحرارة لكي لا يحترق اسفل المقشوش.
-
11
ونكون في هذه الوقت قد حمينا الفرن ووضعنا الرف قريب من وشيعة الحرارة في الأعلى لأننا نريد ان نحمر وجه المقشوش.
-
12
ثم ننقل الصاج الى الفرن ونحمر وجه المقشوش .