المانتي التركي .. يزخر المطبخ التركي بالعديد من الوصفات الشهية، اخترنا لك طريقة عمل أشهر أطباق العجين المحشوة باللحم المفروم، قدمي المانتي على سفرتك كطبق جديد وطيب جداً شاهدي:  الشيش برك بالفيديو

Ingredients

لتحضير العجينة

لتحضير الحشوة

لتحضير صلصة اللبن

لتحضير صلصة الطماطم

Preparation

  • 1

    لتحضير العجينة: في وعاء كبير الحجم، ضعي الدقيق والملح.

  • 2

    اصنعي حفرة وسط المزيج واكسري فوقه البيض. اخلطي بواسطة الشوكة.

  • 3

    أضيفي الماء بالتدريج واعجني بواسطة يديك لحوالي 8-10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

  • 4

    غطيها بقطعة قماش واتركيها جانباً لحوالي 30 دقيقة حتى ترتاح.

  • 5

    لتحضير الحشوة: اخلطي كل المكونات مع بعضها لتتداخل.

  • 6

    لتحضير صلصة اللبن: اخلطي كل المكونات مع بعضها ثم ضعيها في الثلاجة.

  • 7

    حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

  • 8

    قسمي العجينة إلى 4 أجزاء ومدي كل قطعة على حدا بواسطة النشابة بسماكة 1 سنتم.

  • 9

    قطعي العجينة إلى مربعات بواسطة قطاعة البيتزا.

  • 10

    ضعي وسط كل مربع القليل من الحشوة وأغلقي العجينة من الأطراف الأربعة لتحصلي على ما يشبه القارب.

  • 11

    صفي قوارب العجين في صينية فرن دائرية.

  • 12

    اخبزيها في الفرن المحمى لمدة 15 دقيقة.

  • 13

    لتحضير صلصة الطماطم: حمي الزيت وقلي الطماطم لـ7 دقائق.

  • 14

    نكهي بالبابريكا والفلفل الحار واطهي لدقيقة إضافية.

  • 15

    اسكبي الماء وحركي المكونات جيداً ثم ارفعي القدر عن النار.

  • 16

    صبي صلصة الطماطم فوق المانتي وضعي صلصة اللبن في النصف.

  • 17

    رشي السماق والنعناع على الوجه وقدميها.

That’s it! You’ve now learned how to make Turkish manti. I hope you enjoyed this recipe and that you’ll try it out for yourself. If you do, please let me know how it went in the comments below. Thanks for reading and happy cooking!