المانتي التركي .. يزخر المطبخ التركي بالعديد من الوصفات الشهية، اخترنا لك طريقة عمل أشهر أطباق العجين المحشوة باللحم المفروم، قدمي المانتي على سفرتك كطبق جديد وطيب جداً شاهدي:  الشيش برك بالفيديو

المقادير

لتحضير العجينة

لتحضير الحشوة

لتحضير صلصة اللبن

لتحضير صلصة الطماطم

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير العجينة: في وعاء كبير الحجم، ضعي الدقيق والملح.

  • 2

    اصنعي حفرة وسط المزيج واكسري فوقه البيض. اخلطي بواسطة الشوكة.

  • 3

    أضيفي الماء بالتدريج واعجني بواسطة يديك لحوالي 8-10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

  • 4

    غطيها بقطعة قماش واتركيها جانباً لحوالي 30 دقيقة حتى ترتاح.

  • 5

    لتحضير الحشوة: اخلطي كل المكونات مع بعضها لتتداخل.

  • 6

    لتحضير صلصة اللبن: اخلطي كل المكونات مع بعضها ثم ضعيها في الثلاجة.

  • 7

    حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

  • 8

    قسمي العجينة إلى 4 أجزاء ومدي كل قطعة على حدا بواسطة النشابة بسماكة 1 سنتم.

  • 9

    قطعي العجينة إلى مربعات بواسطة قطاعة البيتزا.

  • 10

    ضعي وسط كل مربع القليل من الحشوة وأغلقي العجينة من الأطراف الأربعة لتحصلي على ما يشبه القارب.

  • 11

    صفي قوارب العجين في صينية فرن دائرية.

  • 12

    اخبزيها في الفرن المحمى لمدة 15 دقيقة.

  • 13

    لتحضير صلصة الطماطم: حمي الزيت وقلي الطماطم لـ7 دقائق.

  • 14

    نكهي بالبابريكا والفلفل الحار واطهي لدقيقة إضافية.

  • 15

    اسكبي الماء وحركي المكونات جيداً ثم ارفعي القدر عن النار.

  • 16

    صبي صلصة الطماطم فوق المانتي وضعي صلصة اللبن في النصف.

  • 17

    رشي السماق والنعناع على الوجه وقدميها.

هذا هو! لقد تعلمت الآن كيفية صنع مانتي التركية. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة وأن تجربها بنفسك. إذا قمت بذلك، فيرجى إخبارنا كيف سارت الأمور في التعليقات أدناه. شكرا للقراءة والطبخ السعيد!