الكنافة النابلسية من أشهر الحلويات في المطبخ الفلسطيني، وتحضّر بالجبن العكاوي مع عجينة الكنافة وتزين بالشيرة، تعلميها وقدميها على سفرة ضيافتك
Ingredients
- 2 كوب جبن عكاوي (منقوع في الماء)
- 0.5 كوب الزبدة (مذابة)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملون الطعام الاحمر
- 0.5 كيلو عجينة كنافة (طازجة)
- 0.5 كوب قطر (شيرة)
- كوب فستق حلبي (مطحون)
Preparation
-
1
ابشري الجبن العكاوي، وأضيفي عليه قطعتين من الجبن الكيري أو الموزاريلا قليلة الملح لتقليل الملح.
-
2
قسمي الزبدة إلى 3 مقادير، واخلطي الأول مع اللون وقلبيه.
-
3
ضعي الكنافة في قدر عميق وفككيها وافركيها جيدًا ثم ضعي عليها الزبدة المخلوطة باللون.
-
4
ضعي المقدار الثاني من الزبدة في صينية على نار هادئة.
-
5
? افردي الكنافة على قعرها وجوانبها، ثم اتركيها قليلًا حتى تحمر.
-
6
ارفعيها من على النار وضعي الجبن على الكنافة.
-
7
اتركيها دقيقتين لتذوب الجبنة تمامًا.
-
8
يمكنك وضع الصينية في صينة أكبر بها ماء (حمام ماء ووقتها يمكنك رفع النار لتكون الشعلة عالية).
-
9
9. غطيها بقدر آخر من الكنافة ثم وضع المقدار الثالث من الزبدة عليها وقلبها في صينية أخرى على النار لتحمر أيضًا وبذلك تصبح محشوة بالجبن.
-
10
10. اسقيها بالشيرة وزينيها بالفستق.
