طريقة عمل القهوة التركية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير القهوة التركية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 ملعقة صغيرة بن تركى
- 1 ملعقة صغيرة مسطحة من السكر
- 1 كوب ماء بارد
- هيل حسب الذوق (مطحون)
- 1 فنجان قهوة تركى
Preparation
-
1
المكونات والمقادير المستخدمة .
-
5
قومى بقياس كمية الماء بالفنجان المستخدم لعمل القهوة وضعي الماء فى كنكة القهوة وأضيفي البن والسكر بدون تحريك فقط حتى يرسب البن فى الماء .
-
9
ارفعى كنكة القهوة او دلة القهوة على درجة حرارة متوسطة لمدة 3 دقائق ثم اخفضى درجة الحرارة الى أقل مستوى لمدة 5 : 7 دقائق مع مراقبتها عندما يبدأ الماء فى الغليان وتظهر الفقاعات ابعدى القهوة عن النار وهكذا ( حتى لا تفقد وجهها ) .
-
13
اسكبى القهوة بعناية فى الفنجان وكونى حذرة للحفاظ على الوجه ( وش القهوة ) .
-
21
قدمى القهوة من نوع من الحلويات مثل المن والسلوى ( من السما ) وفى الغالب تقدم مع التمر وكوب من الماء .
-
25
ملاحظة لذيذة : علامة فشل القهوة هو عدم ظهور الوش أو الوجه لأنها تختلف تماما عن قهوة الاسبريسو الأمريكية ولنجاح القهوة التركية أولا يجب أن يكون الماء بارد , ثانيا عدم تحريك القهوة تماما فى أى مرحلة من مراحلها , ثالثا الحفاظ على درجة الحرارة المنخفضة جدا .