الخبز الهندي بالطريقة الأصلية ... يتميز المطبخ الهندي بتنوع أصناف وصفات الخبز فيه، نقدم لكم الطريقة الأصلية لتحضير الخبز الهندي السهل والسريع، قدميه بجانب أطباق الدجاج أو الخضار بحسب الرغبة تعلمي أيضاً:  خبز النان الهندي بنكهة الثوم  

Ingredients

Preparation

  • 1

    نحضر الدقيق والملح والسكر والخميرة ثم نحرك المواد الجافة مع بعضها البعض.

  • 2

    نحضر بعد ذلك المواد السائلة لنعجن بها، بالبداية نحفر حفرة صغيرة بوسط الدقيق ثم نضيف الزيت النباتي ونقوم بعد ذلك بفرك الدقيق بالزيت حتى يتغلغل بكامل الدقيق.

  • 3

    نجمع الدقيق مرة أخرى بالوعاء ثم نضيف الحليب والبيض ثم نعجن الدقيق بالمواد السائلة، نبلل اليدين بالقليل من الزيت النباتي حتى نتمكن من التحكم بالعجين دون أن يلتصق باليدين.

  • 4

    نعجن العجين جيداً حتى يتشكل لدينا عجين متماسك لا يلتصق بالوعاء ويمكن إضافة حليب أيضاً إذا لاحظت أنه بحاجة لكمية أخرى من السائل وذلك يعتمد على نوع الدقيق أو الدقيق المستخدم.

  • 5

    نغطي بعد ذلك الدقيق ونتركه حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.

  • 6

    نحضر العجين بعد ذلك ونقسمه إلى كرات حسب حجم الرغيف الذي نريده، ثم نغطي أقراص العجين بقطعة من القماش مبللة بقليل من الماء، ونتركه مدّة نصف ساعة ليرتاح.

  • 7

    نحضر العجين ونفرده بالنشابة وبسمك معتدل وقليل ثم نحضر الزيت ونضعه بالمقلاة وتكون كمية الزيت كبيرة ونترك الزيت ليسخن ثم نضيف الخبز على الزيت وننتظر حتى يتحمر ونقلبه من الجهتين حتى نحصل على اللون الذهبي.

  • 8

    نضع الخبز على ورق الزبدة حتى نتخلص من الزيت الإضافي.

Thanks for reading! I hope you enjoyed learning about how to make Indian bread the original way. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. I would love to hear from you!