طبق الهريس السعودي من الأطباق التقليدية والشعبيّة، ويحضرّ بشكل أساسي من حبوب القمح الكامل مع الدجاج أو اللحم، جربي تحضير الطبخات السعودية على مائدتك بمناسبة اليوم الوطني السعودي 2018

Ingredients

Preparation

  • 1

    تغسل حبوب القمح الكامل وتنقع في ماء حار لمدة ساعة.

  • 2

    يقطع البصل ناعم.

  • 3

    يقطع الدجاج الى أرباع وينزع عنه الجلد والدهن.

  • 4

    في قدر يوضع الدجاج وحبوب القمح الكامل والبصل والقرفة.

  • 5

    يصب عليها الماء المغلي وترفع على نار عالية لمدة خمس دقائق.

  • 6

    تزال الشوائب من الوجه كلما ظهرت.

  • 7

    نخفض النار ونتركها على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات مع التحريك بين الحينة والأخرى.

  • 8

    في منتصف الوقت، يزال الدجاج من القدر حتى يسهل استخراج العظم، ثم يرجع لحم الدجاج في القدر وتقلب بالمضرب حتى يتفتت اللحم.

  • 9

    9. في آخر ربع ساعة، يضاف الحليب البودرة والملح ويقلب جيداً وتترك خمس دقائق.

  • 10

    10. تغرف في أواني التقديم ويصب على الوجه بعض من السمن وتقدم.

Now that we’ve looked at the modus operandi of Saudi harees, it’s time to hear from you. What do you think of this issue? Do you have any personal experiences with Saudi harees? Let us know in the comments below.