طبق الهريس السعودي من الأطباق التقليدية والشعبيّة، ويحضرّ بشكل أساسي من حبوب القمح الكامل مع الدجاج أو اللحم، جربي تحضير الطبخات السعودية على مائدتك بمناسبة اليوم الوطني السعودي 2018
المقادير
- 800 جم الدجاج (أو لحم بالعظم)
- 2 كوب القمح (حبوب القمح الكامل)
- 1 حبة البصل الابيض (مقطع مكعبات ناعمة)
- 2 عود القرفة
- 2 لتراً ماء ساخن (مغلي)
- ملح (حسب الذوق)
- 0.5 كوب حليب بودرة
خطوات التحضير
-
1
تغسل حبوب القمح الكامل وتنقع في ماء حار لمدة ساعة.
-
2
يقطع البصل ناعم.
-
3
يقطع الدجاج الى أرباع وينزع عنه الجلد والدهن.
-
4
في قدر يوضع الدجاج وحبوب القمح الكامل والبصل والقرفة.
-
5
يصب عليها الماء المغلي وترفع على نار عالية لمدة خمس دقائق.
-
6
تزال الشوائب من الوجه كلما ظهرت.
-
7
نخفض النار ونتركها على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات مع التحريك بين الحينة والأخرى.
-
8
في منتصف الوقت، يزال الدجاج من القدر حتى يسهل استخراج العظم، ثم يرجع لحم الدجاج في القدر وتقلب بالمضرب حتى يتفتت اللحم.
-
9
9. في آخر ربع ساعة، يضاف الحليب البودرة والملح ويقلب جيداً وتترك خمس دقائق.
-
10
10. تغرف في أواني التقديم ويصب على الوجه بعض من السمن وتقدم.
الآن بعد أن نظرنا في طريقة عمل الهريس السعودي، حان الوقت للاستماع إلى رأيك. ما رأيك في هذه القضية؟ هل لديك تجارب شخصية مع الهريس السعودي؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات أدناه.
