الحنيذ باللحم لاحتفال اليوم الوطني السعودي ... يتحدّر طبق الحنيذ من منطقة عسير بجنوب السعودية؛ تتطلّب الطريقة التقليديّة في طبخه وضعهُ في التنور (حفرة مشتعلة في الأرض)، بيد أنّ الـ"شيف" العريفي يُعدّه في الفرن المنزلي، جربي أطيب وصفات المطبخ السعودي على أصوله   شاهدي:  الحنيذ على الطريقة الأصلية بالفيديو

Ingredients

Preparation

  • 1

    لتتبيل اللحم: يُخلط زيت الزيتون، مع الملح والكزبرة الجافّة.

  • 2

    بعد تتبيل اللحم، تُرصّ أعواد المرخ في صينيّة الفرن، ويوضع فوقها اللحم المتبّل، ثم تُرصّ طبقة أخرى من أعواد المرخ فوق اللحم. تُغطى الصينية بورق القصدير.

  • 3

    ?تطهى صينيّة اللحم، في الفرن، على حرارة 180 درجة مئويّة، لثلاث ساعات.

  • 4

    يُقدّم الطبق ساخنًا، مع أرز البسمتي الأبيض المفلفل.

We hope you enjoyed this recipe for haneeth! If you try it out, let us know how it goes in the comments below. And Happy Saudi National Day!