لحم مشوي مع الجزر والفطر .. من ألذ الأطباق التي تحضر بأواخر شهر رمضان المبارك هو طبق لحم مشوي مع الجزر والفطر، بخطوات سهلة وبسيطة حضري أشهى الأطباق الرمضانية الطيبة والمميزة على سفرتك
Ingredients
- 500 جم لحم الخروف (أو لحم عجل، بدون دهن، مقطع مكعبات)
- 1 حبة البصل (مفروم)
- 3 فص الثوم (مهروس)
- كوب مرق اللحم (أو مرق الخضار)
- ملعقة كبيرة الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة السمنة (مذابة)
- ملعقة صغيرة أعشاب (مجففة)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
Preparation
-
1
?سخني الفرن على حرارة 250 درجة.
-
2
?تبلي مكعبات اللحم بالملح والفلفل.
-
3
?سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار غير لاصقة على حرارة متوسطة إلى عالية.
-
4
?أضيفي مكعبات اللحم للزيت في المقلاة وقلبيه حتى يتحمر ويصبح لونه بني.
-
5
?أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس للحم وقلبي لمدة دقيقتين.
-
6
?أضيفي المرق وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 3 ساعات حتى ينضج تقريبا.
-
7
?اخلطي الجزر والفطر والملح والفلفل وضعيه في صينية الفرن.
-
8
?أضيفي السمنة المذوبة له.
-
9
9. أضيفي اللحم المسلوق مع القليل من المرق للخضار وغطي صينية الفرن بورق القصدير وأدخليه للفرن لمدة 30 دقيقة.
-
10
10. أزيلي ورق القصدير وحمري وجه الصينية وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو السلطة.
