الجريش التقليدي من منطقة نجد السعودية ... تمتاز منطقة نجد في وسط السعودية بطبق الجريش، وهو نوع من حبوب القمح، مجروشة، تطهى عادةً بمرق اللحم أو بمرق الدجاج، أمّا الـ"شيف" العريفي فقد أعدّها بمرق الخضراوات شاهدي:  الجريش السعودي على الطريقة الأصلية بالفيديو

Ingredients

Preparation

  • 1

    يُنقع الجريش بالماء، لساعة، فيُصفّى.    

  • 2

    يُسخَّن السمن، بُغية تحمير فرم البصل، فيضاف الجريش، ويُصبّ مرق الخضراوات، ويُنثر الملح والكمّون.

  • 3

    يُطبخ الجريش، على نار هادئة، وذلك لثلاث ساعات، مع الاستمرار في التحريك.

  • 4

    بعد انقضاء الوقت المذكور، يُسكب الجريش في طبق التقديم، ويُزيّن وجهه بقليل من فرم البصل المقلي بالزبدة (أو السمن).

And that's how you make traditional jereesh from the Najd region of Saudi Arabia! I hope you enjoyed learning about this dish and its history. If you have any questions or comments, please leave them below. Thanks for reading!