طريقة عمل الفول السودانى بالسكر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الفول السودانى بالسكر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب فول سودانى خام أو محمص غير مملح ( 275 جرام )
- 1 كوب سكر ( 200 جرام )
- 0.33 كوب ماء ( 75 مل )
- رشّة ملح خشن
اختيارى : قرفة أو مسحوق الفلفل الحار
Preparation
-
1
ضعى فى مقلاة كبيرة الفول السودانى مع السكر والماء وقلبيهم معاً على نار متوسطة تميل إلى المنخفضة لعدة دقائق حتى يذوب السكر .
-
5
فى هذه النقطة سوف يتبلور السكر ويصبح الفول السودانى جاف ورملى وهو أمر طبيعى جداً عندئذ اخفضى الحرارة إلى أدنى مستوى واستمرى فى التقليب بدون توقف .
-
9
سوف يكون بهذا الشكل .
-
13
قومى بامالة المقلاة بعيداً عن الحرارة من وقت إلى آخر حتى تتمكن من تغطية الفول السودانى بالسائل ويصبح لونه بنى بدون أن ينحرق ( هذا هو الجزء الصعب فى الوصفة ) .
-
21
الخطوة الاخيرة هى إضافة رشة من الملح والقرفة أو مسحوق الفلفل الحار مع التحريك لعدة مرات ثم ضعى الفول السودانى على رخامة المطبخ واتركيه ليبرد تماماً .
-
25
بعد أن يبرد الفول السودانى تماماً قومى بتفتيت أى كتل منه ثم قدميه أو ضعيه فى وعاء محكم الغلق لوقت الحاجة وسوف يظل طازج لمدة أسبوع .
-
29
ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 13 سبتمبر هو اليوم العالمى للفول السودانى .