طريقة عمل الفلفل المقرمش بالبطاطس – رمضان 2017 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الفلفل المقرمش بالبطاطس – رمضان 2017 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 5 حبة فلفل أخضر هالبينو
زيت للحشو :
- 2 ملعقة صغيرة زيت
- 0.5 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 0.125 ملعقة صغيرة توابل
- 0.5 حبة بصل كبيرة الحجم، اً (مفروم ناعم)
- 2 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.125 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
- 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
- 3 حبة بطاطس، مقشرة و ومهروسة (مسلوق)
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة لخليط القلي :
- 1 كوب نشا الذرة
- 0.25 كوب طحين الأرز
- 0.125 ملعقة صغيرة مزيج بودرة الثوم والبصل
- 0.125 ملعقة صغيرة بكينج صودا
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.75 كوب ماء
Preparation
-
1
سخني قليل من الزيت في وعاء طهي ثم أضيفي البصل المفروم والصوم والتوابل وعصير الليمون، حركي المكونات حتى يلين البصل ثم أضيفي الملح والكركم والفلفل الأحمر ومسحوق الكزبرة، قلبي لمدة 30 ثانية.
-
5
أضيفي البطاطس المهروسة والكزبرة المفروم، حركي المكونات جيداً ثم اتركيها لتصل إلى درجة حرارة الغرفة.
-
9
قطعي الفلفل الأخضر بشكل طولي وأزيلي البذور والخطوط البيضاء الموجودة بالداخل ثم قومي بحشو قرون الفلفل بخليط البطاطس، وافردي الخليط باستخدام أصابعك.
-
13
لعمل خليط القلي : اخلطي المكونات الجافة في وعاء صغيرة ثم أضيفي الماء تدريجياً أثناء الخفق.
-
17
اغمسي الفلفل المحشو بالبطاطس في الخليط السابق ثم ضعيه مباشرة في زيت ساخن عميق وقلبي بعناية على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونه ذهبياً.
-
21
صفي الفلفل على مناشف المطبخ الورقية ثم ضعيه في طبق التقديم.