طريقة عمل الدجاج المحمر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج المحمر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 دجاجة كاملة (225 جرام)
- ملح (حسب الذوق)
- 1 قرص ة سخية من الفلفل الأسود
- 2 ملعقة كبيرة بذور الكزبرة
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 0.5 كوب ماء
Preparation
-
1
اغسلي الدجاج وجففيها ثم ضعيها على جانب الثدي وقطعيها باستخدام سكين حاد عند أسفل منتصف عظمة الصدر بحيث أن تفصلي القفص الصدي للدجاج وتجعليها قطعة واحدة، قومي بدقها قليلاً باستخدام مدقة اللحوم.
-
5
اطحني بذور الكزبرة واخلطيها مع الكمون والفلفل الأسود والملح في وعاء صغير، ثم افركي كلا جانبي الدجاج بخليط التوابل.
-
9
سخني الزيت في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي الدجاجة واتركيها حتى يتغير لونها ثم اقلبيها الجهة الأخرى.
-
17
اتركي الدجاج مغطى بهذه الطريقة لمدة 16 دقيقة لكل جانب على نار منخفضة الحرارة، أزيلي الطبق والوعاء ثم أضيفي الماء.
-
21
غطي المقلاة واتركيها لمدة 10 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج الدجاج تماماً.
-
25
ضعي الدجاج في طبق التقديم وقدميه مع صوص الطماطم والأرز أو البطاطا المهروسة.
-
29
ملحوظة : هذه الطريقة تصلح فقط لطهي دجاج صغير الحجم.