طريقة عمل البسكويت الايطالي بالزبيب والفواكه المجففة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البسكويت الايطالي بالزبيب والفواكه المجففة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 6 ملعقة كبيرة سكر (ناعم)
- 6 ملعقة كبيرة زبدة (على 3 معلقة كبيرة لبن)
- 3 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
- 1 عدد صفار بيضة (عليها نص معلقة ملح)
- 1 كوب زبيب
- 0.25 كيلو دقيق (ذاتي التخمير قابل للإنتفاخ)
- 0.25 كوب سكر (ناعم للتزيين)
Preparation
-
1
هننخل الدقيق بنوعيه في حلة العجن مع الملح والسكر.
-
2
تضاف الزبدة وتخلط المقادير بيديكِ حتى نحصل على عجين غير متجانس تماماً.
-
3
هنضيف صفار البيضة والحليب ويعاد خلط المقادير من جديد حتى تحلصي على عجين متجانس.
-
4
يمد العجين فوق طاولة مرشوشة بطبقة خفيفة من الدقيق على شكل قطعة مربعة متساوية الأحجام.
-
5
يقطع إلى جزأين ثم يحشى الجزء الأول بالزبيب ويغطى بالجزء الثاني من العجين ثم يضغط عليه باليدين لتلتصق طبقتا العجين.
-
6
يمد قليلاً بالشوبك ثم يقطع إلى مربعات متساوية الحجم.
-
7
ينقل إلى صينية فرن مدهونة بطبقة خفيفة من الزبد ندعها تنضج داخل الفرن تبلغ حرارته 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
-
8
وعندما تنضج ترش بالسكر الناعم.