طريقة عمل البسكويت الايطالي بالزبيب والفواكه المجففة

طريقة عمل البسكويت الايطالي بالزبيب والفواكه المجففة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البسكويت الايطالي بالزبيب والفواكه المجففة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 6 ملعقة كبيرة سكر (ناعم)
• 6 ملعقة كبيرة زبدة (على 3 معلقة كبيرة لبن)
• 3 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
• 1 عدد صفار بيضة (عليها نص معلقة ملح)
• 1 كوب زبيب
• 0.25 كيلو دقيق (ذاتي التخمير قابل للإنتفاخ)
• 0.25 كوب سكر (ناعم للتزيين)

خطوات التحضير

• 1

  هننخل الدقيق بنوعيه في حلة العجن مع الملح والسكر.

• 2

  تضاف الزبدة وتخلط المقادير بيديكِ حتى نحصل على عجين غير متجانس تماماً.

• 3

  هنضيف صفار البيضة والحليب ويعاد خلط المقادير من جديد حتى تحلصي على عجين متجانس.

• 4

  يمد العجين فوق طاولة مرشوشة بطبقة خفيفة من الدقيق على شكل قطعة مربعة متساوية الأحجام.

• 5

  يقطع إلى جزأين ثم يحشى الجزء الأول بالزبيب ويغطى بالجزء الثاني من العجين ثم يضغط عليه باليدين لتلتصق طبقتا العجين.

• 6

  يمد قليلاً بالشوبك ثم يقطع إلى مربعات متساوية الحجم.

• 7

  ينقل إلى صينية فرن مدهونة بطبقة خفيفة من الزبد ندعها تنضج داخل الفرن تبلغ حرارته 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.

• 8

  وعندما تنضج ترش بالسكر الناعم.