طريقة عمل الأرز المقلى بالبيض بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأرز المقلى بالبيض سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 5 كوب أرز مطبوخ
- 5 حبة بيض كبيرة
- 0.25 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 1 حبة بصل (مفروم ناعم)
- 1 حبة فلفل أحمر حلو (مفروم ناعم)
- 0.5 كوب بازلاء مجمدة ( مذابة )
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 من الملح
- 0.25 ملعقة صغيرة سكر
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 حبة بصل أخضر (مفروم)
Preparation
-
1
قومى بخفق ثلاث بيضات معاً مع 2 ملعقة كبيرة من الماء والبابريكا والكركم ثم سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة تميل إلى العالية واقلى البيض بالطريقة العادية حتى ينضج ثم ارفعيه جانباً .
-
5
سخنى ملعقة أخرى من الزيت فى نفس المقلاة مكان البيض على نار عالية ثم ضعى البصل المفروم والفلفل الاحمر الحلو ويطهى لمدة 1 : 2 دقيقة .
-
9
أضيفي الارز وقلبيه باستخدام ملعقة كبيرة لمدة دقيقتين أو حتى يصبح ساخن بالتساوى ( يجب مراعاة تفتييت أى كتل من الأرز ) .
-
13
اخفقى 2 حبة من البيض المتبقيين ثم اسكبيهم فوق الأرز وقلبي سريعاً لمدة دقيقة واحدة أو حتى يتم طهى البيض فى مع حبات الأرز.
-
17
أضيفي البازلاء والملح والسكر والفلفل الأسود وتطهى المكونات معاً لمدة دقيقة ( إذا كان الأرز جاف قليلا أضيفي رشة من الماء أو مرق الدجاج ) ، أخيراً أعيدى البيض المقلى إلى المقلاة مرة أخرى مع إضافة البصل الأخضر المفروم وقلبي .
-
21
انقلى الأرز إلى طبق التقديم وقدميه على الفور وهو ساخن .