طريقة عمل الأرز الهندى بالبازلاء بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأرز الهندى بالبازلاء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
11520 كوب 1 أرز بسمتى طويل الحبة مغسول و فى الماء لمدة 15 : 20 دقيقة ومصفى
- 0.5 كوب بازلاء خضراء أو مجمدة (طازج)
- 1 ملعقة كبيرة سمنة أو زيت
- 0.5 ملعقة صغيرة بذور الكراوية أو الكمون
- 1 ورق غار
- 1 عصى قرفة
- 2 حبة هيل أخضر
- 2 حبة قرنفل
- 1 نجمة يانسون
- 1 جم حبة بصل متوسطة الح (مقطع شرائح)
- 2 كوب ماء
- ملح (حسب الذوق)
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ( اختياري )
810 حبة 8 : 10 من العنب الأخضر للتزيين
Preparation
-
1
سخنى السمنة أو الزيت فى وعاء متوسط الحجم ثم ضعى القرفة والهيل والقرنفل وورق الغار ونجمة اليانسون وبذور الكراوية أو الكمون وقلبي لمدة ثانية ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح شفاف اللون .
-
5
أضيفي البازلاء وتطهى لمدة 2 دقيقة ثم أضيفي الأرز وقلبيهم معاً لمدة دقيقة أخرى .
-
9
أضيفى الماء والملح وقلبي بلطف ثم اطهى الأرز بالطريقة العادية ( انتظرى حتى يغلى الماء على نار مرتفعة ويمتصه الأرز ثم اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة حتى ينضج الأرز مع التقليب من حين إلى آخر ) .
-
13
انقلى الأرز إلى طبق التقديم وزينيه بالكزبرة الخضراء وأنصاف العنب الأخضر إذا رغبتِ فى ذلك وقدميه بجانب الكبة الشامى المقلية.
-
17
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إضافة أى نوع آخر من التوابل المفضلة أو التخلى عن أى نوع من التوابل المذكورة وبعض الناس يحبون إضافة الكاجو المقلى إلى هذا الأرز ، لا تقومى بنقع الأرز لمدة أطول من ذلك وإلا سوف يتكسر .