طريقة عمل الأرز البخاري للشيف محمد بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأرز البخاري للشيف محمد سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 حبة دجاج، كاملة إلى أرباع (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة سمن، أو زبدة
- 5 حبة بصل، إلى مكعبات صغيرة (مقطع)
- 5 فص ثوم، مدقوق
- 4 حبة جزر، (مبشور)
- رشّة جوزة الطيب
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود، (مطحون)
- 3 كوب أرز بسمتي، مغسول و ومصفى (منقوع)
- 4 كوب مرق الدجاج
- 2 عود قرفة
- 4 قرن عود فل
- 8 حبة هال
- 2 حبة ليمون، مجفف
- رشّة جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- مكسرات مشكلة، للتزيين
Preparation
-
1
?يُسخن السمن أو الزبدة في قدر، ويُحمر البصل إلى أن يكتسب لونًا ذهبيًّا داكنًا، ثم يضاف الجزر ويُطهى لمدة 5 دقائق، ثم يضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقتين.
-
2
يضاف الدجاج والبهارات، ويُطهى الخليط لمدة 20 دقيقة إلى أن يُحمر الدجاج.
-
3
تضاف البهارات ويُطهى الخليط لمدة دقيقتين.
-
4
يُرفع الدجاج من القدر، ويضاف مرق الدجاج ويُتبل بالملح والفلفل.
-
5
يُترك الخليط ليغلي ويضاف الأرز ويُقلب جيدًا إلى أن يُغلف بالمرق.
-
6
يضاف الدجاج فوق الأرز، تُغطى القدر ويُطهى الأرز على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
Thanks for reading! I hope you enjoyed this post on how to make Bukhari rice by Chef Mohamed. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!