الأرز باللحم والبازيلا .. قدمي على وجبة غداء اليوم طبق مميز من طبخات اللحوم الرائعة واللذيذة، مع الأرز الشهي، جربيه الآن وشاركينا رأيك 

Ingredients

Preparation

  • 1

    يُغسل اللحم جيِّدًا، فيُسلق في قدر حاوية الماء وباقة عطريَّة، على نار هادئة، حتَّى ينضج، ثمَّ يُرفع عن النار.

  • 2

    تُسلق البازلاء لعشر دقائق، في قدر حاوية الماء، على نار هادئة، فتُصفَّى.

  • 3

    يُغسل الأرز في ماء جار، فيُصفَّى.

  • 4

    يُسخَّن الزيت في قدر عميقة، على النار، فيُقلى لحم الغنم المفروم حتَّى ينضج، ثمَّ يوزَّع  الأرز المغسول والمصفَّى، مع التقليب لخمس دقائق، ويُنثر الملح و"السبع بهارات"، فيصبُّ مرق الدجاج. تُغطَّى القدر، وتُترك على نار خفيفة، ما بين 20 و25 دقيقة.

  • 5

    طريقة التقديم: يُسكب الأرز في طبق التقديم، تعلوه قطعة اللحم المسلوقة والبازلاء. ويزيَّن الطبق بالصنوبر المقلي. ويُقدَّم مع اللبن المضاف فرم الخيار إليه.

  • 6

    لسلق اللحم: يُفضَّل الطلب إلى القصَّاب تنظيف اللحم من الدهون، وبعد شرائه يُغسل جيِّدًا، ويُدعك بالملح الخشن، بغية للتخلُّص من الدهون الزائدة وتقليل الرائحة غير المرغوب الناتجة عن سلقه. علمًا بأنَّه يُسلق أوَّلا، على نار هادئة، من دون إضافة المطيِّبات، وحال ملاحظة تشكُّل رغوة على السطح، تُنزع هذه الأخيرة، مع إضافة الآتي: ملعقة صغيرة من الملح ونصف الملعقة الصغيرة من الفلفل الأسود وورقة غار وبضع حبوب من الهيل وحبَّة كاملة من البصل و3 فصوص كاملة من الثوم، وعود من القرفة. ويكرَّر نزع الرغوة حال ملاحظتها.

So that’s how you make rice with meat and peas. We hope you enjoyed this recipe and found it easy to follow. If you have any questions or comments, please leave them below. And be sure to check out our other recipes!