من المطبخ السوري اخترنا لكِ طريقة تحضير الاوزي في 30 دقيقة، حضريه وقدميه مع: سلطة الزبادي

Ingredients

Preparation

  • 1

    أضيفي اللحم والخضروات والتوابل في ماء مغلي في إناء عميق.

  • 2

    ضعي الملح والفلفل واتركي اللحم حتي ينضج..

  • 3

    سخني السمن في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي الصنوبر  مع التقليب حتى يُصبح اللون ذهبياً، ثم يُرفع من الاناء.

  • 4

    اخلطي البسلة في وعاء عميق مع الأرز والصنوبر واللوز وقطع اللحم بالقرفة والقرنفل

  • 5

    قلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.

  • 6

    بعدها سخني الفرن على حرارة متوسطة، حوالي حوالي 180 درجة مئوية

  • 7

    وتُفرد ورقة من الجلاش بحيث تُلامس الوعاء من الداخل وتتدلى الأطراف الزائدة من الجلاش خارج الوعاء، وتُدهن بقليل من السمن ثم تُوضع ورقة أخرى وتُدهن بقليل من السمن.

  • 8

    يُملاُ القالب بحشوة اللحم والأرز ثم تُغطى بالأطراف الخارجية من أوراق الجلاش بحيث تُغلق من أعلى وتُغطي الحشوة.

  • 9

    تُكرر العملية السابقة حتى ننتهي من كمية الحشو ومن أوراق الجلاش.

  • 10

    ادهني وجه القوالب بالقليل من السمن.

  • 11

    ضعي قوالب الجلاش في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تحمر وجهها.

I hope you enjoyed this quick and easy Syrian Ouzi recipe. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!