طريقة عمل العاشوراء التركية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير العاشوراء التركية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

810 كوب 8 : 10 من الماء البارد

قرن توابل : ملح , فل , قرفة

للتزيين : رمان

Preparation

  • 1

    قبل يوم واحد من التحضير انقعى القمح فى 3 كوب من الماء حتى يلين القمح ويصبح طرى واتركيها لمدة ليلة كاملة .

  • 5

    صفى القمح من الماء ثم ضعيه فى وعاء كبير مع 8 : 10 كوب من الماء البارد والقليل من الملح والقرفة والقرنفل ويطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 : 40 دقيقة أو حتى تتفتح القشرة وتصبح بيضاء وناعمة .

  • 9

    بعد ذلك أضيفي الحمص والفاصوليا وقلبي .

  • 13

    فى هذا الوقت ضعى الفواكه المجففة والتفاح والمكسرات فى وعاء وقلبيهم معا ( الزبيب – اللوز – البندق – الفستق – الصنوبر – المشمش – التين – التفاح – رمان ) .

  • 17

    اضيفي خليط الفواكه والمكسرات الى العاشوراء ويطهى لمدة ساعة أو حتى يصبح سميك القوام .

  • 21

    أضيفي السكر وقلبي لمدة 5 دقائق وأخيرا أضيفي بشر البرتقال والليمون وماء الورد فى حال استخدامها ويطهى لمدة 5 : 7 دقائق اضافية ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة .

  • 25

    اسكبى العاشوراء فى أطباق التقديم ويقدم ( دافئ أو بارد أو ساخن ) مع تزينه بالمزيدمن الرمان والمكسرات والقرفة .

  • 29

    ملاحظة لذيذة : لتوفير الوقت بدلا من الانتظار لوقت طويل حتى يصبح قوام العاشوراء سميك أذيبى 4 ملعقة كبيرة من النشا مع كوب من الماء البارد وأضيفهم للعاشوراء وقلبي حتى يصبح القوام سميك .