طريقة عمل كيش الطماطم والشبت – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيش الطماطم والشبت – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
مقادير العجينة :-
- 1 كوب طحين
- 0.5 كوب زبدة باردة (مقطع مكعبات)
- 0.25 ملعقة صغيرة سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 كوب ماء مثلج
مقادير الحشوة :-
- 4 حبة طماطم
- 100 جم جبن موتزريلا
- 4 بيضات
- 0.25 كوب 1 من الحليب
- 0.75 كوب شبت (مفروم)
- 0.33 كوب بصل أخضر (مفروم)
Preparation
-
1
تحضير العجينة : ضعى فى وعاء محضر الطعام كلا من ( الطحين – الزبدة – الملح – السكر ) وشغلى الجهاز حتى يصبح الخليط مثل فتات الرمل ثم أضيفي الماء المثلج أثناء تشغيل الجهاز حتى تجتمع العجينة , شكلى العجينة على شكل كرة وغلفيها بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام ثم ضعيها فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة .
-
5
فى هذا الوقت قطعى الطماطم الى أرباع وتبليها بالملح والفلفل الأسود والقليل من زيت الزيتون ثم ضعيها فى الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 40 : 60 دقيقة .
-
9
اخفقي كلا من ( البيض – الحليب – الشبت – البصل الأخضر ) واتركيهم جانبا .
-
13
افردى عجينة التارت داخل صينية الخبز بحيث تغطى القاعدة والحواف ثم رتبى فوقها الطماطم المشوية وشرائح الجبن الموتزريلا .
-
17
اسكبى خليط البيض والحليب فوق الطماطم والجبن .
-
21
ضعى الصينية فى الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 40 : 50 دقيقة أو حتى تأخذ اللون البنى الفاتح .
-
25
انتظرى ليبرد الكيش لمدة 30 دقيقة على الأقل ثم قطعيه وقدميه دافئ مع كوب من الشاى فى السحور أو على وجبة الافطار .
-
29
ملاحظة لذيذة : يمكن استبدال عجينة التارت بعجينة الباف باسترى واستبدال الشبت بالبقدونس مع اختيار نوع الجبن المفضل .