كرات الكوسا بصلصة الطماطم نحتاج دوما الى تغير والإبداع في الأطباق التي نقدمها لعائلتنا وضيوفنا ونحتاج ايضا ان نبهرهم بالأطباق الجديدة والغير تقلدية التي ممكن ان نعدها لهم. سنقدم اليوم كرات الكوسا بالصلصة الشهية ،هو طبق مميز جدا وشهي جدا وقد قدمنا فيه الكوسا بطريقة مبتكرة وغير تقلدية عن باقي طرق الكوسا المعتادين عليها.
Ingredients
- 0.5 كيلو و كوسا مقشرة و (مبشور)
- 4 ملعقة كبيرة ريحان ومغسول (مفروم)
- كأس بقسماط
- 0.5 كأس جبنة رومانية او جبنة بارميزان
- 0.25 كأس جبنة غرانا برانادا مبشورة او يمكن الإستعاضة عنها بجبنة موزاريلا (للتزين)
- 2 كأس صلصة
- 4 فص ثوم لخليط الكوسا (مهروس)
- 2 فص ثوم للصلصة (مهروس)
- بيضة مخفوقة
- بخاخ الزيت للطهي
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح / فلفل (حسب الذوق)
- ملعقة صغيرة نعناع يابس
- مكعب مرق اللحم
Preparation
-
1
يحمى الفرن على درجة 180.
-
2
تبخ صينية الخبز ببخاخ الزيت .
-
3
نضع مقلاة عميقة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة ونضع زيت الزيتون وعندما يحمى نضيف الثوم ونقلب لعدة دقايق حتى يكتسب اللون الذهبي.
-
4
تضاف الكوسا وتتبل بالملح والفلفل وتطهى حتى يتبخر الماء تماما حوالي ١٠ دقايق.
-
5
توضع الكوسا في مصفى حتى تتصفى تماما من الماء.
-
6
نحضر وعاء كبير ثم نقوم بوضع الكوسا وجبنة بارمجيانو ريجانو والبقسماط والبيض المخفوق و الريحان ويتبلوا بالقليل من الملح والفلفل ويخلطوا جيدا حتى يتجانسوا.
-
7
تكون كرات متساوية من الخليط السابق وتوضع في صينية الخبز وتخبز في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي حوالي ٢٥ دقيقة.
-
8
في هذه الأثناء نضع وعاء على النار متوسطة هادئة ونضع الصلصة وتتبل بالملح والفلفل ومكعب مرق اللحم الثوم المهروس والنعناع اليابس وتترك على النار لعدة دقايق حتى تتسبك المرقة.
-
9
عند استواء كرات الكوسا ترفع من على النار وتوضع في الصلصة وتترك لمدة ٥ دقايق ثم ترفع من على النار.
That's it for this recipe! I hope you enjoy it as much as we do. If you have any questions or suggestions, please feel free to leave them in the comments below. And be sure to follow us on Facebook and Twitter for more great recipes!