قدمي على سفرة رمضان طبق لوجبة فطور رمضان بشكل استثنائي شهي ومميز، ولمحبي المحاشي، تعلمي طريقة عمل كوسا محشي بالكينوا 

Ingredients

مقادير تحضير المرقة

Preparation

  • 1

    1- يتم التخلّص من اللب الموجود داخل حبات الكوسا.

  • 2

    2- تغسل حبات الكوسا وتصفى جيداً من الماء.

  • 3

    3- يمزج الكينوا المسلوق (بعد تصفيته من الماء) مع البهارات والبصل المفروم، الطماطم المفرومة، الثوم والزنجبيل المهروس.

  • 4

    4- تحشى حبات الكوسا بحشوة الكينوا ويترك مكان لإغلاقها بقطعة طماطم صغيرة من أجل تثبيت الحشوة داخل الكوسا.

  • 5

    5- تضاف نفس نوع البهارات المذكورة أعلاه إلى الصلصة، ومن ثم توضع حبات الكوسا المحشية مع ربع كوب صغير من الماء في وعاء كبير ويترك المزيج يغلي على النار.

  • 6

    6- بعد الغلي، تخفض درجة الحرارة حتى تنضج حبات الكوسا لمدة 35 الى 40 دقيقة تقريباً.

  • 7

    7- ممكن إضافة اللحم البقري الى حشوة الكوسا (حسب الرغبة).

  • 8

    8- يقدّم هذا الطبق ساخناً.

  • 9

    9- لتحضير المرقة: تطحن الطماطم بعد تقشيرها مع الثوم في آلة الطحن ويترك المزيج جانباً الى حين الاستعمال.

That’s it for this recipe! I hope you enjoyed it and found it easy to follow. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to see more recipes like this one, be sure to subscribe to our newsletter.