طريقة عمل كوردون بلو مع صلصة ألفريدو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوردون بلو مع صلصة ألفريدو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
مقادير الدجاج :-
- 6 صدر دجاج بدون جلد وعظم ( بانية )
- 12 شريحة رقيقة من المرتديلا ( لانشون لحم أو دجاج أو تركى ويفضل المدخن )
- 12 شريحة جبن سويسرى
- 1 كوب طحين
- 3 حبة بيض مخفوق
- 2 كوب فتات الخبز ( بقسماط )
- 6 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
مقادير صلصة ألفريدو :-
- 1 عصى زبدة
24 فص 2 : 4 من الثوم
- 1 كوب كريمة طهى
- 1 كوب جبن بارميزان
- 3 ملعقة كبيرة جبن كريمى
Preparation
-
1
قطعى صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة ثم ضعيها فى كيس بلاستيكى مقوى وافرديها باستخدام مطرقة اللحوم بحيث يصبح سُمكها ¼ سم تقريباً .
-
5
ضعى فوق كل قطعة من صدور الدجاج شريحة من المرتديلا وشريحتين من الجبن السويسرى .
-
13
ضعى الطحين فى طبق والبيض المخفوق فى طبق آخر والبقسماط فى طبق ثالث ثم اغمسى كوردون بلو الدجاج فى الطحين أولا ومنه إلى البيض ثم إلى البقسماط بحيث تتغلف تماماً ، انقلى الكوردون بلو إلى صينية مدهونة بالزيت ثم ادهنى سطحهم بالزبدة المذابة .
-
17
ضعى الكوردون بلو فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 30 : 45 دقيقة .
-
21
فى هذا الوقت قومى باذابة الجبن الكريمى فى الميكروويف لمدة 30 : 45 ثانية ، بعد ذلك أذيبى الزبدة على نار متوسطة ثم ضعى الثوم المفروم ويطهى حتى يصبح ذهبى اللون وهنا أضيفى الجبن الكريمى المذاب وتطهى لمدة 1 : 2 دقيقة .
-
25
أضيفي الكريمة واتركى الصلصة لتغلى على نار منخفضة وفى النهاية أضيفي الجبن البارميزان المبشور والقليل من بودرة الثوم ( اختياري ) .
-
29
عند التقديم قطعى كوردون بلو الدجاج إلى شرائح سميكة وانقليها إلى طبق التقديم مع وضع ملعقة كبيرة من صلصة الألفريدو أعلى القطع وأسفلها أو حسب الذوق .
-
33
ملاحظة لذيذة : احرصى على عدم طهى الثوم فى صلصة الألفريدو أكثر من اللازم فقط حتى يتحمر ثم اضيفي الحليب أو الكريمة مباشرة ، تبلى صلصة الألفريدو بالفلفل الأبيض بدلا من الفلفل الاسود حتى لا يفسد اللون كما أنه معتدل الطعم .