طريقة عمل كوردون بلو مع صلصة ألفريدو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوردون بلو مع صلصة ألفريدو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير الدجاج :-

مقادير صلصة ألفريدو :-

24 فص 2 : 4 من الثوم

خطوات التحضير

  • 1

    قطعى صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة ثم ضعيها فى كيس بلاستيكى مقوى وافرديها باستخدام مطرقة اللحوم بحيث يصبح سُمكها ¼ سم تقريباً .

  • 5

    ضعى فوق كل قطعة من صدور الدجاج شريحة من المرتديلا وشريحتين من الجبن السويسرى .

  • 13

    ضعى الطحين فى طبق والبيض المخفوق فى طبق آخر والبقسماط فى طبق ثالث ثم اغمسى كوردون بلو الدجاج فى الطحين أولا ومنه إلى البيض ثم إلى البقسماط بحيث تتغلف تماماً ، انقلى الكوردون بلو إلى صينية مدهونة بالزيت ثم ادهنى سطحهم بالزبدة المذابة .

  • 17

    ضعى الكوردون بلو فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 30 : 45 دقيقة .

  • 21

    فى هذا الوقت قومى باذابة الجبن الكريمى فى الميكروويف لمدة 30 : 45 ثانية ، بعد ذلك أذيبى الزبدة على نار متوسطة ثم ضعى الثوم المفروم ويطهى حتى يصبح ذهبى اللون وهنا أضيفى الجبن الكريمى المذاب وتطهى لمدة 1 : 2 دقيقة .

  • 25

    أضيفي الكريمة واتركى الصلصة لتغلى على نار منخفضة وفى النهاية أضيفي الجبن البارميزان المبشور والقليل من بودرة الثوم ( اختياري ) .

  • 29

    عند التقديم قطعى كوردون بلو الدجاج إلى شرائح سميكة وانقليها إلى طبق التقديم مع وضع ملعقة كبيرة من صلصة الألفريدو أعلى القطع وأسفلها أو حسب الذوق .

  • 33

    ملاحظة لذيذة : احرصى على عدم طهى الثوم فى صلصة الألفريدو أكثر من اللازم فقط حتى يتحمر ثم اضيفي الحليب أو الكريمة مباشرة ، تبلى صلصة الألفريدو بالفلفل الأبيض بدلا من الفلفل الاسود حتى لا يفسد اللون كما أنه معتدل الطعم .