طريقة عمل قلاية الطماطم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير قلاية الطماطم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    قطعى الطماطم الى أرباع ثم ضعيها فى مقلاة كبيرة غير لاصقة مع الزبدة والملح على درجة حرارة متوسطة تميل الى المرتفعة وعندما تسخن الطماطم وتذوب الزبدة سوف تخرج الطماطم ماؤها ويغلى فى هذا الوقت اتركى المقلاة مغطاة على درجة حرارة منخفضة لمدة تميل الى المتوسطة لمدة 15 دقيقة .

  • 5

    قومى بالتخلص من قشور الطماطم لأنعا صعبة الهرس والهضم ( عند تقطيع الطماطم الى قطع كبيرة يكون من السهل إلتقاط قشورها الكبيرة وهى ناضجة باستخدام ملعقة ) .

  • 9

    اهرسى الطماطم باستخدام ظهر ملعقة خشبية ثم اضبطى الملح حسب ذوقك وقدميها فورا .

  • 13

    يمكن تقديم قلاية الطماطم على الطريقة العراقية مع الخبز فى الافطار أو مع الأرز فى الغذاء .

  • 17

    ملاحظة لذيذة : يمكن اضافة اللحم المفروم أو قطع الدجاج أو لحم رأس عصفور أو سمك مشوى الى قلاية الطماطم لتصبح وجبة متكاملة العناصر الغذائية .