خبز محمص بالحمّص والروبيان لمقبلات فاخرة .. أضيفي على سفرتك ، طبق من المقبلات الفاخرة الشهية، والمحضر بالمأكولات البحرية من الروبيان اللذيذ، جربيه الآن تعلمي: روبيان بجبن البارميزان
Ingredients
- للتزيين
- حسب الرغبة فستق (أو صنوبر، مقليّ)
- حسب الرغبة بقدونس (طازج)
- سماق (حسب الذوق)
- 500 جم الروبيان (متوسِّط الحجم، مُثلَّج)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة الكمون
- 0.5 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- ملعقة كبيرة عصير الليمون (حامض)
- 4 رغيف الخبز العربي (مُقطَّع إلى مثلثات)
- غزير الزيت (لقلي الخبز)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة بقدونس (طازج ومفروم فرمًا ناعمًا)
- كوب حمص (بالطحينة)
Preparation
-
1
يُضاف الروبيان إلى وعاء، مع الملح والكمُّون وبودرة الثوم وعصير الليمون الحامض. تُقلَّب المكوّنات جيِّدًا. يُحفظ الخليط في البرَّاد، لساعة.
-
2
يُقطَّع الخبز العربي إلى مُثلثَّات متوسِّطة الحجم. تُقلى مُثلثَّات الخبز في زيت غزير، حتَّى تكتسب اللون الذهبي، ثمَّ تصفَّى، وتُترك جانبًا.
-
3
يُسخَّن زيت الزيتون، في مقلاه غير قابلة للصق، فتُقلى حبَّات الروبيان المُتبَّلة، وذلك لدقيقة على كلِّ جانب منها. ثمَّ، يُضاف البقدونس المفروم إلى المقلاة، مع التقليب. يُرفع الخليط عن النار بعد ذلك.
-
4
يوزَّع الحمُّص بالطحينة، في الكيس الخاصّ بتزيين الحلويات، ويُفرَّغ القليل منه على كلِّ مُثلَّث من الخبز المقلي، الذي توضع حبَّة من الروبيان عليه.
-
5
تُزيَّن مُثلَّثات الخبز المقلي بالفستق المحمّص، والبقدونس، أو السمّاق.
I hope you enjoyed this recipe for toasted bread with chickpeas and shrimp. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to learn more about cooking, be sure to check out our other blog posts.