خبز براتا الهندي ... يزخر المطبخ الهندي بوصفات عديدة ومنوعة من وصفات الخبز الطيب والسريع التحضير، جربي خبز براتا الهندي وتمتعي بمذاقه الشهي تعلمي أيضاً:  خبز البراتا الهندي بالبطاطس

Ingredients

Preparation

  • 1

    في وعاء، اخلطي الطحين مع الملح والسكر.

  • 2

    أضيفي الماء بالتدريج واستمري في الخلط حتى تتشكل لديكِ عجينة لينة ورطبة قليلاً.

  • 3

    أزيلي العجينة من الوعاء واعجنيها لمدة 5 - 7 دقائق لزيادة نسبة الغلوتين بشكل مناسب.

  • 4

    شكلي العجين على هيئة كرة، ثم ادهنيه بالقليل من الزيت قبل إعادته إلى الوعاء.

  • 5

    أعيدي العجين للوعاء ثم غطيه بقطعة قماش مبللة، اتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

  • 6

    قطعي من العجين قطعة بحجم كرة التنس ثم ضعيها على سطح العمل المدهون بالقليل من الزيت.

  • 7

    رشي القليل من الزيت فوق العجين أيضاً ثم افرديه باستخدام راحة يدكِ أو بالشوبك.

  • 8

    رشي القليل من الزيت على سطح العجين ثم رشي فوقه ملعقة صغيرة من الدقيق ووزعيه فوق سطح العجين.

  • 9

    قومي بطي العجين بالطول ولفي العجين المطوي ليشكل دائرة.

  • 10

    كرري العملية مع باقي كرات العجين ثم اتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.

  • 11

    اضغطي برفق على العجين المطوي لفرده، واستخدمي الشوبك إذا لزم الأمر.

  • 12

    أضيفي ملعقتين من الزيت إلى مقلاة على نار متوسطة، اطهي خبز البراتا على جانبيه لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح لونه ذهبي ويصبح مقرمشاً.