طريقة عمل خبيصة بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبيصة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 600 جم من الدقيق العادي
- 1125 مل من الماء
- 0.5 ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
- 150 جم من السكر
- 1 ملعقة طعام من الهال ال (مطحون)
- 3 ملعقة طعام من ماء الورد
- 2 ملعقة طعام من جوز الهند المجفف
- 100 جم من الزبدة غير المملحة
- 397 جم من حليب نستله المكثف المحلى
Preparation
-
1
يُنخل الدقيق ويوضع في قدر كبيرة على نار متوسّطة الحرارة، ثم يُقلّب مع الاستمرار في التحريك حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُرفع عن النار ويُنخل من جديد.
-
2
يوضع الماء مع الزعفران والسكر والهال وماء الورد وجوز الهند المجفّف ونصف كمية الزبدة في قدر كبيرةويُغلى المزيج.
-
3
يُضاف الدقيق المحمّص تدريجياً إلى الماء، مع الاستمرار في التحريك.
-
4
تُضاف الكمية المتبقّية من الزبدة ويُحرّك المزيج حتّى يُخلط جيداً. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة للغاية لمدّة 30 دقيقة. ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
-
5
يُضاف حليب نستله المكثّف المحلّى ويُحرّك المزيج حتّى يُخلط جيداً.
-
6
تقدم الخبيصة على درجة حرارة الغرفة العادية مع القهوة.