إذا كنتِ ممن يفضل اللحم المفروم جربي عمل كفته حسن باشا وزينيها بالبطاطا المهروسة والجبن وقدميها مع الأرز الابيض.
Ingredients
- 1 حبة - بصل متوسطة اً. (مفروم ناعم)
- 1 حبة - بيض.
- 0.5 ملعقة صغيرة - فلفل أسود.
- 0.5 ملعقة صغيرة - ملح.
- 0.5 كوب - قرشلة . (البقسماط المطحون)
- 1 كيلو - لحم . (مفروم)
- 2 حبة - بطاطا كبيرة مسلوقة ومهروسة (بطاطس)
- 0.5 كوب - جبنة شيدر . (مبشور)
- 0.33 كوب - حليب
Preparation
-
1
?لتحضير الصوص: يوضع الزيت على النار ونقلب فيه البصلة لتذبل.
-
2
?نضيف البندورة ورب البندورة والماء والملح والفلفل الأسود، ويترك الخليط ليتسبك على النار من 15 إلى 20 دقيقة، وتسكب فى قاع صحن للفرن.
-
3
تخلط مكونات الكفتة، وتشكل مثل الفنجان، وتصف (تُرص) فى صحن الفرن فوق الصوص.
-
4
تخلط البطاطا المهروسة بالجبنة، وتسكب فى كيس تزيين الكريمة، وتشكل كهرم فوق الكفتة.
-
5
توضع الصينية فى الفرن على حرارة 170 من 20 إلى 25 دقيقة.
-
6
فى هذه الأثناء، يسخن الفحم ليصبح كالجمر، ويغطى بورق القصدير وفى صحن صغير نضع الفحم وفوقه القليل من الزيت ليبدأ بالتدخين.
-
7
بعد أن تنضج الكفتة، يوضع الفحم فى وسط صينية الكفتة، ثم تغطى بورق الألومنيوم لتصبح كأنها طبخت فوق الفحم.
-
8
?ترفع قطعة الفحم بمجرد وقوف الدخان عن الخروج، ثم تقدم الصينية مع الأرز.
Thanks for reading! I hope you enjoyed this post on how to make Kofta Hassan Pasha Al-Turki. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!