طريقة عمل كبدة بالبصل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبدة بالبصل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    اغسلي الكبدة جيدا ثم ضعيها في مصفاة الي أن تتصفي تماما من الماء الزائد.

  • 5

    في مقلاة علي درجة حرارة متوسطة أذيبي 2 معلقة من الزبدة ثم أضيفي البصل الي المقلاة , وانتظري حتى يصبح شفاف ولونه بنى (حتى يتكرمل البصل ) حوالي من 15 الي 20 دقيقة ثم ارفعيه جانبا .

  • 9

    سوف يكون بهذا الشكل .

  • 13

    ضعي شرائح الكبدة بجانب بعضها البعض في صينية كبيرة ثم رشيها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والسماق من الجانبين (الكمية حسب الذوق) .

  • 17

    في طبق كبير(مفرود) ضعي كمية الطحين ثم ضعي شرائح الكبد في الطحين من الجانبين واحدة تلو الأخري (حركيهم للتخلص من الطحين الزائد ) .

  • 21

    سخنى الزيت في مقلاة متوسطة الحجم وانتظري 3 دقائق حتى يحمى الزيت , ثم ضعي شرائح الكبد واقليها علي الجانب الأول لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح لونها بنى .

  • 25

    اقلبي الكبده علي الجانب الاخر وانتظري لمدة 3 دقائق ليس أكثر من ذلك (حتى لا تنشف الكبده) .

  • 29

    ضعي الكبده في طبق التقديم وفوقها البصل ( يمكنكى تقطيع الكبده الي شرائح صغيرة حسب رغبتك ) ثم قدميها دافئة .

  • 33

    خيارات التقديم :- قدمي الكبده فوق الأرز الأبيض البسمتى وفوقها البصل المكرمل .