منال العالم مع النجوم في مطبخ سيدتي، وضيفتنا لهذه الحلقة النجمة أمل بوشوشه، لنقدم لكم طبق كباب باذنجان الشهي وسريع التحضير

Ingredients

Preparation

  • 1

    ?سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠، احضري طبق فرن واسع أو صينية.

  • 2

    ?الكباب: في وعاء عميق ضعي اللحم، الخبز، البصل، الثوم، الفلفل الأخضر، البيض، القرفة، الملح، شطة، الفلفل الأسود، الكركم، الكمون، الكزبرة والنعناع، قلبي كافة المكونات مع بعضها لتختلط.

  • 3

    ?شكلي الخليط إلى كرات بحجم البيضة تقريبا، اجعليها قرص مقاس ٢ بوصة تقريباً، رصيها بجانب بعضها في طبق الفرن وأدخليها الفرن ١٥ دقيقة، لا تدعيها تنضج تماماً.

  • 4

    ?قشري الباذنجان على شكل خطوط، قطعيه شرائح طويلة، انثري عليه الملح واتركيه ١٥ دقيقة. ثم اغسليه بسرعة في ماء بارد. دعيه على فوطة المطبخ للتخلص من الماء.

  • 5

    ?سخني الزيت في مقلاة واسعة واقلي شرائح الباذنجان لتصبح ذهبية.

  • 6

    ?الصلصة: في إبريق الخلاط ضعي الطماطم والمعجون وكوب من الماء.

  • 7

    ?ضعي شريحتين من الباذنجان فوق بعضها بشكل + ثم ضعي كباب في الوسط واغلقي الشرائح على الكباب.

  • 8

    ?ضعي قطعة من الطماطم والفلفل على سطح الكباب وثبتيها بعود أسنان.

  • 9

    9. في طبق الفرن ضعي حوالي كوب من الصلصة، ضعي كباب الباذنجان على  الصلصة ثم وزعي بقية الصلصة على الكباب.

  • 10

    10. ضعي الطبق في الفرن ٢٥ دقيقة ليتحمر وقدميه مع الأرز.

  • 12

    لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً