تعدّ وصفة الكباب العراقي من أشهى وأطيب وصفات الكباب على الإطلاق ومن الوصفات التي لا تحتاج إلى الكثير من المقادير والمواد لإعدادها، جربي الكباب وأخبرينا رأيك بالطعم

Ingredients

Preparation

  • 1

    في وعاء كبير، اخلطي لحم البقر مع لحم الغنم جيداً.

  • 2

    ضعي النعناع، البقدونس، الكزبرة والبصل واخلطي.

  • 3

    أضيفي الملح، الكمون، الفلفل الأسود، السماق، الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الحلو واخلطي مجدداً.

  • 4

    ضعي الدقيق واسكبي عصير الليمون الحامض وادعكي المكوّنات جيداً حتى تتجانس وتحصلي على عجينة متماسكة.

  • 5

    شكّلي عجينة الكباب على شكل أصابع وشكّيها في أسياخ خشبيّة.

  • 6

    إشوي أصابع الكباب على الفحم مع تقليبها من كلّ الجهات حتى تنضج.

That’s it! You now know how to make Iraqi kebab. I hope you enjoyed this recipe and that you’ll try it out for yourself. If you do, be sure to let me know how it turns out.