تعدّ وصفة الكباب العراقي من أشهى وأطيب وصفات الكباب على الإطلاق ومن الوصفات التي لا تحتاج إلى الكثير من المقادير والمواد لإعدادها، جربي الكباب وأخبرينا رأيك بالطعم
المقادير
- 0.5 كيلو لحم بقر (مفروم)
- 0.5 كيلو لحم غنم (مع دهن / مفروم)
- 0.5 كوب النعناع (أخضر ومفروم)
- 0.5 كوب بقدونس (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
- ملح (حسب الذوق)
- ملعقة كبيرة الكمون
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة سماق
- 2 ملعقة صغيرة الفلفل الاحمر ال (حار)
- 0.5 كوب البصل (مفروم)
- 10 ملعقة كبيرة دقيق
- ملعقة كبيرة عصير الليمون
- ملعقة كبيرة الفلفل ال (حلو)
خطوات التحضير
-
1
في وعاء كبير، اخلطي لحم البقر مع لحم الغنم جيداً.
-
2
ضعي النعناع، البقدونس، الكزبرة والبصل واخلطي.
-
3
أضيفي الملح، الكمون، الفلفل الأسود، السماق، الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الحلو واخلطي مجدداً.
-
4
ضعي الدقيق واسكبي عصير الليمون الحامض وادعكي المكوّنات جيداً حتى تتجانس وتحصلي على عجينة متماسكة.
-
5
شكّلي عجينة الكباب على شكل أصابع وشكّيها في أسياخ خشبيّة.
-
6
إشوي أصابع الكباب على الفحم مع تقليبها من كلّ الجهات حتى تنضج.
هذا كل ما في الأمر! أنت الآن تعرف كيف تصنع الكباب العراقي. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة وأن تجربها بنفسك. إذا قمت بذلك، فتأكد من إخباري كيف سيظهر ذلك.