طريقة عمل حلقات روبيان مقرمشة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حلقات روبيان مقرمشة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 800 جم جمبري صغير الحبة مقشر و منظف
- 1 كوب مياه معدنية باردة
- 0.5 كوب دقيق متعدد الإستعمالات
- 0.5 كوب نشاء الذرة
- 0.5 كوب حليب بارد
- 2 حبة صفار بيض
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
Preparation
-
1
عدا عن تحضير الروبيان، ما يتطلب الوقت هنا في الخطوة الأولى هو تحضير خلطة القشرة المقرمشة، ولكن في واقع أمرها هي بسيطة، حيث سنقوم أولاً، وفي وعاء كبير، الحليب مع المياه المعدنية وصفار البيض بشكل سريع و سوف نقوم بعدها بإضافة كمية نشاء الذرة و الدقيق عبر مصف
-
2
أمّا الآن وبعد أن قمنا بالتأكد من أن حبات الروبيان غير رطبة بعد تجفيفها بواسطة قطعة قماشية، سنقوم بتغطيسها أولاً بالقليل من الدقيق، بحيث يغطيها الدقيق بالكامل، وبعدها سوف نقوم بتغطيسها في مزيج القشرة المقرمشة الذي قمنا بتحضيره في الخطوة السابقة.
-
3
والآن مباشرة إلى مقلاة عميقة على نار متوسطة مع كمية كافية من الزيت الساخن. بضع تقليبات إلى أن تكتسب حبات الروبيان اللون الذهبي، أي ما يقارب 3 إلى 5 دقائق مع التقليب المستمر، وتكون جاهزة للتقديم المباشر بعدها.